Resep Masak Sayur Kangkung Ala Resto, Dijamin Nagih

Resep Masak Sayur Kangkung Ala Resto, Dijamin Nagih

Sayur yang satu ini sudah sangat familiar dengan kita sehari-hari. Sayur kangkung pun dapat dengan mudah kita temukan di pasar tradisional, atau di supermarket besar sekalipun. Kali ini kita akan membuat resep masak sayur kangkung ala resto yang bisa dibikin sendiri di rumah, lho. Selain masak sayur kangkung, terdapat beberapa tips agar warna sayur kangkung tetap terlihat segar saat setelah dimasak.

Kangkung dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan mata, mencerahkan kulit, merawat kulit, mengatasi anemia, program hamil, dan masih banyak lagi manfaat mengkonsumsi dari sayur kangkung ini. Dalam pengolahannya juga tidak terlalu sulit, kita hanya membutuhkan bahan-bahan yang ada di dapur saja seperti bawang merah, bawang putih yang menjadi bahan utama dalam memasak sayur kangkung.

Rasa yang lezat dengan tekstur yang lembut dan sedikit renyah, membuat sayur kangkung digemari dari segala usia bahkan dapat diolah menjadi makanan pendamping ASI bagi bayi yang berusia mulai dari 6 bulan. Sayur kangkung mengandung banyak gizi yang diperlukan oleh tubuh kita sehari-hari nih. Seperti contohnya terkandung mineral, zat besi, vitamin A, dan masih banyak lagi.

Mengolah atau memasak sayur kangkung ala resto ini memang cukup tricky agar tidak terlihat layu saat disajikan. Kebanyakan sayur kangkung yang kita makan di warteg atau rumah makan biasa terlihat cukup layu. Nah, kali ini ada cara untuk menyajikan resep masakan sayur kangkung ala resto agar tidak layu dan dijamin bikin nagih.

Ingredients

Siapkan 1 ikat sayur kangkung atau sesuai selera. Karena terkadang 1 ikat sayur kangkung hanya dapat menghasilkan satu porsi makan orang dewasa.

Siapkan secukupnya jamur tiram. Ini pilihan untuk bunda yang ingin menambah variasi masakan.

Siapkan 200 gram udang yang telah bersih dari kulitnya

Siapkan 3 siung bawang merah kemudian iris tipis

Siapkan 3 siung bawang putih kemudian iris tipis

Siapkan 1 buah tomat potong jadi 4-6 bagian

Siapkan 3 buah cabai rawit jika ingin rasa pedas. Boleh dilewatkan jika tidak suka pedas.

Siapkan 3 buah cabai keriting

Kemudian seperempat gula merah atau secukupnya

Siapkan juga 1 sdm saus tiram

Siapkan 1 sdm kecap manis

Secukupnya kaldu bubuk rasa jamur atau rasa ayam

Secukupnya garam dan gula

Siapkan juga minyak untuk menumis

Instructions

Siangi kangkung dengan mengambil daunnya atau pucuk daun serta sebagian batang muda. Potong sepanjang korek api. Pisahkan dengan batang tua dan akarnya.

Cuci bersih semua bahan. Pastikan setiap memasak harus dalam kondisi bahan yang bersih sebelum diiris ya, Bun.

Potong tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting. Kemudian potong tomat menjadi 4-6 bagian.

Potong jamur dengan hilangkan akarnya dan cuci sampai bersih. Belah menjadi dua bagian atau dibiarkan utuh.

Bersihkan udang dari kotoran dan pastikan kepala serta ekornya ikut dibersihkan. Karena kita hanya akan mengambil bagian badan udang yang bersih

Siapkan wajan lalu tambahkan minyak secukupnya. Panaskan dengan api sedang cenderung besar.

Setelah panas, tumis semua bahan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting hingga tercium harum. Kemudian masukkan udang dan jamur terlebih dahulu. Masak hingga udang kemerahan dan setengah matang.

Lalu besarkan api kompor kemudian masukkan kangkung.

Tips nya agar kangkung tidak layu, cukup dimasak sebentar saja sekitar kurang lebih 5 menit agar tekstur kangkung yang renyah masih terasa saat disajikan. Tidak perlu ditambahkan air ya, Bun. Karena dari kangkung dan jamur sendiri sudah mengeluarkan air. Kecuali jika Bunda ingin menambahkan kuah pada masakan maka bisa ditambah sedikit air.

Masukkan garam, gula, kecap manis, saus tiram, dan kaldu jamur atau kaldu ayam di bagian akhir memasak. Jika diberikan di awal, maka akan mengubah rasa ketika ada penambahan bahan masakan lainnya.

Masak kangkung sebentar saja kemudian angkat dan sajikan. Berikan taburan bawang goreng diatasnya.

Mudah bukan resep masak sayur kangkung ala resto ini? Disantap dengan nasi hangat dan lauk pendukung lainnya bersamaan akan menambah selera makan. Semoga resep masak sayur kangkung ini bisa bermanfaat dan menambah wawasan anda. Sampai jumpa di resep selanjuntya. Selamat menikmati!