Resep Soto Padang Asli
Berikut ini kami akan menyajikan salah satu resep dari soto yang terkenal di Indonesia yaitu resep soto Padang. Soto biasanya dibuat dari kaldu daging atau ayam dengan sayuran. Bumbu-bumbunya segar dengan beragam rempah yang terkandung di dalamnya. Soto dapat divariasikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti bihun, kacang, dan lain-lain.
Soto padang biasanya dilengkapi dengan mie bihun, perkedel kentang, kerupuk merah, dan sambal merah. Dengan resep soto padang berikut anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Yuk bunda, kita coba membuat soto padang di rumah. Baca dan pelajari resep berikut agar bisa membuatnya.
Bahan-bahan Membuat Soto Padang:
250 gr Daging Sapi / iga sapi
1 Ruas Jari Kunyit
½ Ruas Jari Jahe
3 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
1 Batang Serai
½ Jari Lengkuas
2 Lembar Daun Jeruk
2 Lembar Daun Salam
2 Buah Pekak
5 Buah Cabe Jawa
¼ sdt Cengkeh
½ Butir Pala
1 sdt Lada bubuk
½ sdm Ketumbar bubuk
Penyedap Rasa Secukupnya
Bahan Pelengkap :
1 Batang Daun Bawang iris tipis
2 Batang Daun Seledri iris tipis
Bawang Goreng secukupnya
Sambal Merah
Kerupuk Merah
Perkedel Kentang
Mie Bihun
Instructions
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep soto padang
Potong daging sapi menjadi potongan kecil atau bisa juga menggunakan iga sapi. Sisihkan.
Haluskan bumbu yaitu kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah. Gunakan blender agar lebih praktis
Masak bumbu halus, kemudian Masukkan bumbu-bumbu yaitu lada bubuk, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa
Aduk dan tumis sampai harum
Kemudian masukkan rempah-rempah kering yaitu pekak, cabe jawa, cengkeh, dan pala.
Tambahkan serai yang sudah digeprek, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam
Setelah itu, siapkan 1 liter air dalam panci.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air
Masukkan daging atau iga sapi
Aduk dan rebus sampai mendidih
Beri garam dan gula secukupnya
Rebus sampai daging matang
Sementara itu siapkan bahan-bahan pelengkap
Bihun perlu direndam air panas terlebih dahulu agar tidak keras
Masukkan bihun dan perkedel kentang pada mangkuk, siramkan dengan soto yang sudah direbus tadi
Tambahkan irisan daun bawang dan seledri dan taburkan juga bawang goreng di atasnya
Lakukan hal yang sama untuk membuat porsi soto padang yang lengkap
Hidangkan bersama kerupuk merah dan sambal merah
Selamat menikmati
Notes
Bahan-bahan pelengkap pada resep merupakan bahan-bahan khas yang biasanya disajikan bersama soto padang. Adapun jika anda ingin yang sederhana saja, maka bahan pelengkap tersebut bisa dilewat saja.
You must be logged in to post a comment.